Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 7 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel salie, 2 uien, 250g bleekselderij, 250g savolekool, zout, cayennepeper, 4 teentjes knoflook, 1 1/2 kg tomaten uit blik, 7 1/2 dl groetenbouillon, worteltjes, paprikapoeder, eventueel andere kruiden na smaak
Voorbereiding: Pel de ui en snij deze in kleine stukjes, pel de knoflookteentjes, snij de groenten in kleine stukjes
Bereidingswijze: Doe de olie in de pan, fruit de ui, knoflook en de kruiden tot de uien goudbruin zijn, voeg de groenten toe, bak deze mee onder af en toe roeren, voeg de tomaten en de bouillon toe. Laat het geheel ongeveer een half uur trekken.
|
|